Los restó de los hoteles y los que ofrecen cocina gourmet brindan una experiencia culinaria de alta gama: pueden encontrar desde parrilladas con frutos de mar que incluyen centolla, merluza negra, langostinos, trucha, salmón y langostinos; hasta platos como el langostino curado en paramela sobre mollejas de cordero, o bien una merluza negra con crema de nabos ahumados y escamas de sal de calafate, por mencionar solo algunas de las propuestas más atractivas de la cocina local.
En cuanto a la carne patagónica, desde hace unos años no son pocos los cocineros de El Calafate que preparan platos especiales con carne de guanaco, que, si bien es una especie protegida, en Santa Cruz hay sobrepoblación y está permitida su faena controlada. Hoy se pueden degustar empanadas, bife, ravioles y hasta escabeches; se trata de una carne sabrosa, sana, libre de colesterol y de grasas saturadas
También aquí está creciendo la experiencia personalizada de restós puertas adentro, donde el viajero se acerca a la cocina local para intercambiar recetas e historias a la vez que disfrutar de exquisitos platos elaborados frente a él.
